Una dieta es un término que describe el conjunto de alimentos y bebidas que una persona consume a lo amplio de un período determinado. La palabra derivada del heleno «díaita», implica un «modo de vida» y está relacionada con las elecciones alimenticias que afectan no solo la Vigor física, sino asimismo el bienestar psicológico y social de las personas.
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Por otra parte un bajo consumo de vitaminas y minerales puede conducir a la aparición de diferentes enfermedades. Por ejemplo, el 30 % de la población mundial está en riesgo de desarrollar deficiencia de yodo.
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La desnutrición avanzada por su parte, se manifiesta en los niños como enfermedades denominadas Kwashiorkor y Marasmo, en las que el desgaste muscular y la pérdida de proteínas del organismo es importante, inclusive pueden ocasionar la asesinato en infantes.
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Se estima que diariamente tomamos aproximadamente de 200 decisiones relacionadas con los alimentos y bebidas que ingerimos. Sin embargo, está demostrado que la viejoía de estas decisiones son tomadas sin veterano cuidado, por lo que pueden ser fácilmente influenciadas por agentes externos. Siendo la obesidad unidad los principales problemas de Lozanía a nivel mundial, han surgido propuestas que buscan aprovecharse de la maleabilidad de este comportamiento.
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Un ejemplo es la que se conoce popularmente como dieta mediterránea, atribuida al estilo de vida seguido en algunos países de la costa mediterránea. No obstante, para que cualquier ingesta se considere saludable y equilibrada, se debe basar en el consumo regular de una amplia variedad de alimentos. La razón es que no existe un único alimento que contenga todos los nutrientes necesarios.
Cada contexto cultural ha aportado sus propias características y tendencias que se reflejan en las dietas modernas.
La evolución de los regímenes y los sistemas alimentarios obliga cada oportunidad más a hacer un seguimiento de la ingesta de la población.
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